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industrias Mac
Grupo rizo
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ROSTICERO

TIPO

RANCHERO

PARA POLLO


Y TODO ESTILO DE CARNE

PIERNAS DE PAVO, MIXIOTES, ELOTES, CONEJO, COSTILLAS DE RES Y/O CERDO, BORREGO, CABRITO, CODORNIZ, CHORIZO, BBQ´S, SALCHICHAS, PESCADO, ETC.

Indice

¿QUÉ ES?

¿QUÉ SE NECESITA PARA SU FUNCIONAMIENTO?

¿CÓMO SE OPERA?

¿CÓMO ESTÁ FABRICADO?

¿CUÁL ES SU MANTENIMIENTO?

DIFERENCIAS

ROSTICERO

RANCHERO

INDUSTRIAL

ROSTICERO

RANCHERO

SEMI - INDUSTRIAL

ROSTICERO

RANCHERO

ECONÓMICO

ROSTICERO

RANCHERO

SÚPER ECONÓMICO

DIMENSIONES Y CAPACIDADES DE PRODUCCIÓN

¿PARA QUÉ? COMPRAR EN INDUSTRIAS MAC

GARANTÍA

CAPACITACIÓN

ESPECIALES

GENERALIDADES




¿QUÉ ES?

  • ROSTICERO RANCHERO Inventado por Industrias MAC (Ing. Miguel Ángel Curiel Camarena). El Rosticero Ranchero, funciona como ASADOR / HORNO. Rostizando y/o asando, cualquier tipo de carne.
  • En el Rosticero Ranchero se tiene la opción de SANCOCHAR el Pollo para luego terminarlo “A LA PARRILLA EN LAS BRAZAS” y obtener un pollo jugoso.
  • Es un ROSTICERO que garantiza un “POLLO JUGOSO” y bien cocinado hasta los huesos, en un promedio de 50 Minutos/Pollo. En la Capacitación aprenderá los puntos clave para lograrlo.
Que es


¿QUÉ SE NECESITA PARA SU FUNCIONAMIENTO?

  • Conectar el Rosticero Ranchero, a una línea de gas L.P. de su establecimiento (Para gas natural solicitarlo como pedido especial).
  • Conectar el Rosticero Ranchero, a una línea eléctrica de 127 Volts para dar energía a un motor de ¼ H.P.

¿CÓMO SE OPERA?

  • El Rosticero Ranchero cuenta con ruedas para facilitar su acomodo y movimiento para el aseo del área


  • El Rosticero Ranchero se instala a una línea de gas, considerando que se provee por nuestra cuenta y sin costo extra, un regulador para gas L.P. ya calibrado


  • En las canastillas (parrillas) del Rosticero Ranchero, puede poner un tipo de carne o varias especies diferentes, a la vez. Así como diferentes sabores, sin mezclar unos con otros. En los modelos INDUSTRIALES del Rosticero Ranchero, puede tener de un lado (ej. derecho) una intensidad de flama y del otro lado (ej. izquierdo), otra diferente intensidad o totalmente apagado. Esto es, para que según la demanda de producción, pueda Usted cargar el Rosticero de producto de acuerdo a su necesidad


  • Las Canastillas del Rosticero Ranchero tienen movimiento circular alrededor del fuego, para aprovechar en un 85% de su recorrido, el calor, el fuego y la “BRAZA” que producen sus quemadores. Adquiriendo un cocinado adecuado, y obtener un “POLLO JUGOSO”. Siendo un sistema totalmente diferente al de los Rosticeros convencionales, en el cual, solo en la parte de arriba del Rosticero tiene flama y calor. En Rosticeros convencionales el pollo tarda (como Usted ya la lo sabe) el doble o triple del tiempo, lo que ocasiona desjugarse demasiado, así como más consumo de Energía Calorífica y Eléctrica


  • El Rosticero Ranchero posee una charola recolectora de aceite (el aceite que escurre con su sazonador y saborizante) del que escurre de los pollos, y que el mismo antes de caer completamente sobre la charola, seguirá re-marinando cada pollo que se encuentra debajo de cada uno (auto Aceitado - Marinado)


¿CÓMO ESTÁ FABRICADO?

  • El Rosticero Ranchero tiene un esqueleto de acero estructural PTR, protegido con pintura esmaltada EPOXICA (misma de uso marino).


  • Los Rosticeros Rancheros tienen doble forro de lámina, a diferencia de los demás Rosticeros “piratas hechos en copia” que solo están construidos con una cubierta. Además Nuestros Rosticeros cuentan con PROTECCIÓN AISLANTE INTERIOR ENTRE LÁMINAS para ayudar a conservar la alta temperatura que producen sus quemadores y sus piedras volcánicas, y así convertirse en "ASADOR / HORNO"


  • Estos Rosticeros Rancheros tienen forros interiores y exteriores en Acero Inoxidable grado alimenticio


  • Nuestros Rosticeros Rancheros tienen vidrios refractarios

¿CUÁL ES SU MANTENIMIENTO?

  • Aseo diario completo y total. Desengrasante y agua a sus cadenas que son de auto lubricación en nuestros Rosticeros Rancheros.


  • Lubricación a sus rodamientos (baleros).


  • El Rosticero Ranchero fue diseñado especialmente para un bajo y sencillo mantenimiento. Ya que desde su invención, estos equipos eran utilizados únicamente por mujeres sin experiencia mecánica dentro de nuestras rosticerías. Y ellas debían ser las personas responsables de su mantenimiento.


  • Ninguna refacción se obligará de adquirirla con nosotros. Nuestro negocio es la venta de equipo. Podrá adquirirlas con el proveedor de confianza al precio que mas le convenga. Y podemos presumir que de 10 a 15 años no necesitaría estas

¿DIFERENCIAS?

ROSTICERO

RANCHERO

INDUSTRIAL

  • Ventanas, Varillas y Canastillas de Acero Inoxidable grado Alimenticio.
  • Ventas extras en la parte baja del Rosticero
  • Quemadores de gas para las parrillas de piedra, divididos. Control derecho y control izquierdo independientes
  • Control de pilotos de gas para encendido, válvulas y regulador independientes, para quemadores derechos e izquierdos
  • Sistema de llaves de gas y controles eléctricos de uso Industrial.
  • Vidrios refractarios extra gruesos
  • Motor de doble acción, avance para adelante y para atrás
  • Termómetro para visualización de temperatura interior en el área de cocimiento
  • Refacciones, accesorios y lote de canastillas extras y de varios diseños para diferentes productos

ROSTICERO

RANCHERO

SEMI - INDUSTRIAL

  • Ventanas, Varillas y Canastillas de Acero Inoxidable grado Alimenticio
  • Refacciones, accesorios y lote de canastillas extras y de varios diseños para diferentes productos

ROSTICERO

RANCHERO

ECONÓMICO

  • Ventanas, Varillas y Canastillas “Cromadas”.
  • Refacciones, accesorios y lote de canastillas extras y de varios diseños para diferentes productos

ROSTICERO

RANCHERO

SÚPER ECONÓMICO

  • Fabricación Estándar
  • Ventanas, Varillas y Canastillas “Cromadas”.



Nota: Todos los modelos de Rosticeros Rancheros tienen ventanas con vidrios Refractarios y forros con Lámina Acero Inoxidable.



DIMENSIONES Y CAPACIDADES DE PRODUCCIÓN

MEDIDAS GENERALES DE ROSTICEROS RANCHEROS



esquema


Medidas y características de los Rosticeros Rancheros pueden cambiar ligeramente de un modelo a otro, con motivo de mejora, por lo que podría haber variación entre unos Rosticeros y lo descrito en las especificaciones antes mencionadas.

Hacemos hincapié, que en los modelos de los Rosticeros Rancheros INDUSTRIALES, la capacidad puede usted variarla de acuerdo al 50% de la producción descrita, y eso para los casos de baja venta o de inicio de operaciones durante el día, ya que por ser Rosticeros Rancheros INDUSTRIALES tienen la posibilidad de operar con la mitad (derecha o izquierda) de los quemadores y así solo colgar la mitad de las Canastillas (parrillas), obteniendo un ahorro de energía calorífica. O simplemente evitar ensuciar la mitad del Rosticero Ranchero en caso que durante todo el día de trabajo no sea necesario utilizar la carga completa.


¿PARA QUÉ?

COMPRAR EN INDUSTRIAS MAC …….
PARA LOGRAR OBTENER EL MEJOR PRODUCTO
Y CON EL RESPALDO De;

GARANTÍA


  • Le ofrecemos el respaldo de ser fabricantes


  • Utilizamos refacciones e implementos provenientes de proveedores con registro de calidad como registros; FIDE (insumos eléctricos ahorradores de energía), ISO 9000, UL (Underwrite Laboratories), NOM Mexicana y similares.


  • Los Rosticeros Rancheros que se diseñan y fabrican para el extranjero son similares para el consumo nacional. La exigencia de solo utilizar material de alta calidad registrada se aplica a cada producto fabricado


  • Lo respaldamos con un año de garantía en el Rosticero Ranchero contra cualquier defecto de fabricación. Exceptuando los elementos eléctricos y electrónicos, ya que por costumbre el fabricante de estos insumos carece de garantía de cambio de producto, aún viniendo de fabricas ISO 9000. Esto es consecuencia de carecer de control en la carga de abastecimiento (CFE) de Energía Eléctrica. En ocasiones hay altas y o bajas del nivel de corriente eléctrica, lo que puede dañar cualquier aparato eléctrico y o electrónico.


  • Lo respaldamos con ayuda y asesoría necesaria de por vida, por ser nuestro cliente.


  • Le entregamos un paquete de refacciones de posible desgaste, sin costo. Las cuales le pudiesen durar varios años. Eso es mientras usted encuentra cualquier otro proveedor de confianza en su localidad.


  • Como en nuestras Rosticerías son mujeres las quienes están al frente de la misma, y que normalmente carecen de experiencia mecánica. Por eso se diseñó un Rosticero Ranchero con el mínimo requerimiento de mantenimiento


  • v Se entrega un manual completo y específico de la operación del Rosticero Ranchero, con información para el mantenimiento preventivo y correctivo.


CAPACITACIÓN

  • Se invita al cliente a tomar y recibir experiencias, así como capacitación de preparación de recetas, manejo y conocimiento de las calidades del pollo (como producto de materia prima), conservación del mismo y buenas prácticas de manufactura y sanidad. Haciéndolo dentro de nuestras propias Rosticerías


  • Se entrega lista de proveedores de pollo y condimentos en cualquier parte del país


  • Se elaborará de acuerdo a su negocio, un “Manual básico de Operaciones” y si es un negocio de reciente inauguración, se le toma en cuenta con un Manual completo incluyendo Capacitación de Personal, desde contratación hasta entrenamiento. Con la entrega del Manual se hace una Capacitación y seguimiento Personal.


  • Si fuese necesario se le propone algún diseño en la distribución y organización física de su negocio. Se le recomienda cada uno de los implementos y equipos de ayuda necesarios para trabajar y ser más eficiente en su funcionamiento dentro de su local


  • Se pone a su disposición una línea telefónica 01 800 sin costo para hacer seguimiento cada vez que sea necesario.


ESPECIALES

  • Se toma en cuenta la necesidad y la visión de cada cliente, por lo cual en caso necesario se rediseña el equipo de acuerdo a satisfacción y necesidad básica del negocio


  • En cada Rosticero Ranchero se entrega sin costo extra, aditamentos para utilizar




opcionalmente como canastillas extras tipo góndola, para productos de más volumen que un pollo, canastillas tipo “trinchadores” para colgar piezas o productos muy pequeñas, canastillas extras de las mismas usados para pollo o u otro tipo de carne

GENERALIDADES

Nuestros Rosticeros Rancheros están hechos con doble cara de lámina y aislantes térmicos en el interior entre láminas, así como esqueleto estructural.

Nuestros Rosticeros Rancheros si tienen Sistema INDUSTRIAL de Tracción y cualquier otro sistema diferente al nuestro, de quienes fabrican Rosticeros “piratas hechos en copia” tipo Rancheros, están movidos por sistemas de tracción de bicicleta, o de lavadoras, así como engranes de aluminio de rápido desgaste.

Lo invito a Usted que analice y verá que los otros rosticeros siempre han sido los mismos desde hace ya muchos años. Nosotros innovamos constantemente, porque somos los consumidores No.1 de nuestros propios Rosticeros Rancheros, estamos en contacto directo y personal con el cliente. Con Usted. Y sabemos que es importante mejorar gracias a que aprovechamos nuestra experiencia, y gracias a que escuchamos de parte de Usted sus consejos y necesidades.

¡Cuidado con los Rosticeros que se anuncian muy baratos! Le ofrecen el precio bajo como gancho. ¡Cuidado! con la calidad del Rosticero. Consúltenos y le diremos donde puede ver nuestros equipos y verá la realidad.

Esos fabricantes que copian nuestros Rosticeros y hasta usan nuestro nombre, carecen de interés en la calidad operacional de la máquina. Ya que ellos fabrican sin saber ser consumidores de lo que fabrican. Carecen de conocimiento por la experiencia directa del manejo del Pollo, porque solo son fabricantes y por lo tanto sus diseños carecen de enfoque real, de lo que Usted necesita y lo que Usted espera obtener de un Rosticero que ofrezca un producto correctamente cocinado. La experiencia de esos fabricantes sobre el Rosticero y experiencia culinaria se limita a las prácticas de uso cuando entregan el Rosticero.

Han sido ya 365 días al año durante más de 44 años, que Hemos estado consumiendo y utilizando nuestros propios Rosticeros y Equipos Procesadores de Aves, además de estar todo el tiempo en contacto directo con Usted, nuestro Cliente y Amigo.

Sabemos entender que es lo mejor y lo que le conviene, lo escuchamos y comprendemos.

Con Nuestros Rosticeros Rancheros, Ustedes serán Autosuficientes aún en el mantenimiento y refacciones, ya que tienen un desgaste de casi cero, nulo. Cualquier refacción la podrán conseguir en una distribuidora industrial de su localidad. Pregunten a quien ya tiene un aparato de otro tipo o marca. La venta de refacciones es un negocio paralelo a la venta de Rosticeros en cualquier marca que no sea la Nuestra, siempre les confirmarán que tiene una existencia constante de refacciones. ¿Por qué será? Y siempre dependerán de ellos y de un gasto constante de refacciones.

Compruébelo usted mismo y pregunte a los vendedores de Rosticeros comunes. Siempre tienen refacciones en existencia, debido a que quien les compre, (evite Usted caer en esa trampa) tendrán que adquirir de nuevo y muy pronto.

Nuestra calidad está a la vista, es lo mejor que existe en


ROSTICERO

TIPO

RANCHERO

GRACIAS A LA EXPERIENCIA EN NUESTRAS PROPIAS ROSTICERÍAS

Es nuestro interés apoyarlos y guiarlos en el manejo de nuestros ROSTICEROS RANCHEROS, así como recomendarles sabores, marinadores, condimentos y o recetas para Pollos Rostizados, Asados y o productos derivados del pollo con Valor Agregado, para que tengan la mayor oportunidad de éxito en su negocio y pronto obtenga la recuperación de su inversión, y proyectar nuevo crecimiento.

Basados en nuestra experiencia desde el año de 1964, los guiaremos desde el inicio de su negocio.

Desde como reconocer y o proveerse de Pollo de la mejor calidad. Y si es su caso, desde como procesar el Pollo vivo y su correcto manejo según sus posibilidades y o según la NORMA. Desde el proceso de cómo cocinar pollos y de todo lo que va paralelo a ese negocio. Por ejemplo, que hacer con el pollo que no se vende al día, recetas extras de venta de pollo en el mismo negocio, productos hechos con el mismo pollo y aprovechando el mismo punto de venta que ya se tiene, etc.
Somos profesionales en la Asesoría y Consultoría de Procesos Alimenticios y NORMAS NOM de la SSA de procesos productivos alimenticios, NORMAS NOM de la ST Y PS, así como procesos TIF Los invitamos a que analicen y comparen antes de tomar una decisión de compra. Definitivamente nuestros Rosticeros Rancheros demuestran lo que se presume de ellos y la mejor prueba es analizar y paladear el producto que sale de un ROSTICERO TIPO RANCHERO de Industrias MAC y aunque tratan de imitarnos abiertamente algunos fabricantes y talleres, nunca nos mejorarán debido a Nuestra experiencia constante así como ética de trabajo. Nuestros objetivos son los mismos que los de Usted



Nuestro Estilo de Trabajo es la Calidad de un producto Efectivo. Nuestro Trabajo es artístico y nuestra venta es DIRECTA AL CLIENTE, para atenderlo según sus necesidades particulares y resolverle sus dudas y lograr sus Objetivos específicas.